Som råvara och livsmedelstillsats för medicin;Kalciumpyruvat kan påskynda fettkonsumtionen, öka aktivitetslusten och därigenom minska vikten och förbättra kroppsformen. Samtidigt har den också funktioner som att sänka blodsockret, sänka blodfetterna och eliminera fria radikaler.
Kalciumpyruvat används i olika industrier,främst för dess fördelar i ämnesomsättning, viktkontroll och dess antioxidantegenskaper. I livsmedelsindustrin ingår det ofta i kosttillskott på grund av dess potential att stödja fettomsättningen och förbättra energiproduktionen. Det används också i funktionella livsmedel och drycker som syftar till att gå ner i vikt eller att förbättra atletisk prestation.
Förutom livsmedelsapplikationer används kalciumpyruvat i den kemiska industrin, där det fungerar som en prekursor för syntes av andra pyruvatbaserade föreningar. Det har potentiella användningsområden också i läkemedel, med tanke på dess egenskaper för att stödja cellulär metabolism och dess förmåga att hjälpa till med viktkontroll.
